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          三華李辣椒水怎么做?讓你的飯菜更加美味辣爽!
          編輯 : 廣州遠程電擊器廠家直銷 時間: 2024-01-03 09:56 瀏覽量: 13

          中國的飲食文化博大精深,在各地都有獨特的風味和特色。其中,辣味是廣受歡迎的口味之一。很多人喜歡在飯菜中加入一些辣椒,以及各種辣椒調料,來讓食物更加美味辣爽。

          今天,我們來分享一個經典的辣椒調料——三華李辣椒水,該怎么做呢?

          讓我們來了解一下三華李的來歷。三華李,又叫超辣椒,是一種產于貴州省黔東南州區域內的特別辣的辣椒,它的辣度遠遠高于一般的小米辣、大紅袍辣椒等等。它的產地因不同產區有所不同,但一般集中在福泉、雷山、黃平等地。三華李辣椒汁,是以三華李辣椒為原料,經過蒸烤、磨漿、過濾、熬制而成。

          下面是三華李辣椒水的制作步驟:

          材料:

          三華李辣椒500克,生姜100克,大蔥50克,大蒜50克,五香粉30克,白酒30毫升,花椒適量,鹽適量,白糖適量,香油適量。

          制作過程:

          步驟1:將洗好的三華李辣椒,剪去頭尾,放入鍋中熱油炸熟炒幾分鐘,并撈出待用。

          步驟2:將姜蒜蔥切成粒狀,并加入鍋中翻炒,加入適量鹽、雞精、白糖和五香粉調味,再加入少許白酒,繼續翻炒,直到炒出香味。

          步驟3:將步驟1中的三華李辣椒倒入調好味的鍋中,翻炒均勻。

          步驟4:將炒好的辣椒放入破布袋中,襯放在瀝水器里,然后壓榨辣椒的汁液。由于熱度很高,壓榨的時候請注意保護手部。

          步驟5:將辣椒汁倒入鍋中,加入適量的香油,再加入少許的水,邊熬邊加水,熬制至沸騰,成濃稠狀態即可。

          步驟6:倒入熬制好的三華李辣椒水放涼即可,裝瓶入庫。瓶放在陰涼干燥的地方,保存期長達半年之久,成品可以搭配雞肉、羊肉、魚肉、蔬菜等食材使用。

          也可以加適量醬油、老抽、蠔油等配料,制作出椒香油亮的姜蔥辣椒水。

          三華李辣椒水是許多食客餐桌上的必備調料之一,其辣味十足,香氣四溢,流行于貴州等地,而且也由此大火至其他省區。這道家常菜的做法也并不復雜,只需準備好材料、把握好比例和火候,就能打造出自己喜歡的味道。獨家秘訣是:制作時要加入足夠的香料,如花椒、姜、蒜等,帶來更加豐富的口感。

          讓我們一起為家人和朋友烹制一道別樣的好菜,讓大家品嘗到超辣的味道!

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